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五作為中心張，經常會遇到關於五的切舍問題，我們首先舉一實例來看看中心牌5的舍牌技巧，然後作一點理論上的小結。
實例如下： 吃碰、兩付露，手牌7張，如圖7 顯然，叫牌嵌4條。在麻將終局階段，需要摸牌人手後，換出一張5條來打人“海”內，這才會使牌姿有了變化，改嵌張為兩面聽(當然也不排除叫聽碰牌的可能，但碰牌還不如嵌張易和出，故後者的可能性甚微)。 從上例來看，只有摸進2條，換切5條，使嵌搭3、5條換成2、3條，叫牌也自然由嵌4條成為1、4條兩面聽；倘若人手的是6條，他必定切出3條，而不會切5條。 假使將上面的7張手牌換成如圖7這種情況下，只有摸進8萬才會換出5萬，改嵌6萬為6、9萬兩面聽。 由上面的例子可以看出：在牌戰進入聽張的緊迫階段，凡換舍5的一家，極大可能需要1或9食和。反之，如果手牌原來的牌姿是3、5、7、9萬，無論摸進2萬或8萬，都不會舍出5萬的。倘若手牌是3、5、7、8、9萬，一旦摸人2萬，如不為了快聽張，也絕不切舍5萬，可擬做一條龍大牌。因此，對於中心牌張5來說，玩牌者都是非常需要的，如無用處，就應該及早舍出，以防後患。而晚打者必有原因。
當然，聽張後換舍5者，還有其他一些可能。諸如：(1)改變叫聽門數， (手中有暗刻，叫聽牌為四聯張3、4、5、6，當摸入一張2或7時，即改暗刻為將頭，變雙面單吊為1、4、7或2、5、8共三門聽)；
(2)原來聽張單吊中張5，一旦摸入熟張麼、九牌或風、箭時，調換叫牌，切出中張牌5；(3)原先聽張叫熟，因摸上生牌，考慮到時局緊迫，不敢打，索性調換，打出熟張5，以保安全過關；(4)為牽制起見，死盯牌面而調換舍5；(5)改雙碰聽為兩面聽，如5、5摸4後切5。 總之，在戰局緊迫階段，凡進入聽張後，又換切5者，定有因由。這時手頭有1或9時的人，務必提防，否則很可能遭致厄運。 既然5是一張非常危險的牌，那麼應該如何對待5的切舍呢?這裏應該遵循一個原則，那就是： “先5後3，1、4安全”。上面已經談到了聽張後換牌切5，1、4與6、9必屬危險牌。 然而，先切5，後切3，這時1與4反成安全牌了。某家先切5，後切3，其手牌牌姿變化必定是下列5種情況之一：
(1)手牌原是2、3、5先打掉5，留2、3搭子，下巡又摸上一張2，留2做將頭，故又切出3；
(2)手牌原是2、3、5，摸入2，舍5；隨後又摸入一張2，2成為一刻，故而又切出3；
(3)手牌原為3、5，摸入2舍5，後來又摸進將頭和一張3，隨即將3舍出，仍留2、3搭子，聽牌1，4； (4)手牌已成1、2、3或2、3、4，單一張5，而將5舍出，後又摸來一張3，順手切出，仍維持原副子； (5)手牌原是3、5，摸進2切5，後來又摸牌上張組成另一朋組，切出3而單吊2聽張。上述5種情況，除第3種外均可看出，先切5，再切3後的牌姿，無一例是需要1、4食和的。即1、4成了安全牌。同理，仍以5為中心，手牌5、7面子，如若切出5後又切7的話，那麼，據此可以斷定，此家沒有摸進8。無論他怎樣調包，都不可能叫聽6、9。你手頭如有6、9，儘管放心大膽切 |
